客家酿苦瓜

作者： Cawyxh

用料

• 苦瓜 N根
• 梅头上肉 500克
• 香菇 适量（如图）
• 鱿鱼 适量（如图）
• 糯米 200克
• 筒骨 一只
• 胡椒粉 少许

客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

主要食材如图。

步骤 2

1.苦瓜切段，去瓤要干净，2.糯米加过面水蒸至夹生，3.香菇、鱿鱼用温水浸泡水后剁碎，猪肉去皮剁碎，4.将这几个食材加适量盐搅拌均匀后得到馅料（热糯米会将香菇鱿鱼的香味逼出来，闻起来香喷喷）。

步骤 3

1.小心将馅料酿入苦瓜内，要饱满，2.将酿好后的苦瓜和筒骨相间叠放置入高压锅（如果不怕麻烦，放入高压锅前如果先煎一煎会更香），加入适量胡椒粉，盐和清水，3.高压锅煮25-30分钟左右（根据个人喜爱的口感调整时间）。4.开锅取出，开动！

菜谱创建时间：2018-12-05 21:16:40