第二天也不硬的发面韭菜盒子（猪油渣版）

作者： 愛薇藍

练了猪油的猪油渣，别扔了，用来做韭菜盒子可香了，为了这盘猪油渣特意做的韭菜盒子，一边切猪油渣，一边闻香流口水。

用料

• 面团：
• 面粉 300克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 馅料：
• 韭菜 200克
• 猪油渣 200克
• 葱 100克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 耗油 适量
• 生抽酱油 少许
• 麻油 少许
• 白糖 一小勺
• 虾皮（没有可不加） 适量

第二天也不硬的发面韭菜盒子（猪油渣版）的做法步骤

步骤 1

将面团材料混匀，温水和面，温暖处发至两倍大。

步骤 2

练了猪油的猪油渣。

步骤 3

猪油渣、香葱切碎备用。

步骤 4

韭菜切碎。这里教一个小妙招：锅热放油，油热后将韭菜放入煸炒至七分熟。这样既可以防止饼熟馅不熟的尴尬境地，还可以防止加盐后韭菜出水，又更加好包。

步骤 5

将炒好的韭菜放入馅料中。

步骤 6

加入调料拌匀，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。

步骤 7

发酵好的面团分好剂子，擀成饼皮包入馅料。

步骤 8

包包子的包法捏紧封口，再用擀面杖轻轻的擀成饼。

步骤 9

此配方可以做八个韭菜盒子。

步骤 10

用不粘锅，中小火煎至两面金黄即可。也可以用电饼铛。皮薄馅大，配上粥，不管是早餐还是晚餐都是美味。

菜谱创建时间：2018-12-05 18:28:00