让孩子迷上芝士—儿童重乳酪蛋糕（大人吃也没负担）

作者： Lynn萌的欢乐厨房

孩子一岁十个月，自从一岁半断母乳后一直不太爱喝牛奶，想到了让她吃乳酪的方法来补充营养。参考重乳酪蛋糕配方经过不断试验，做出了女儿一口气能吃七八个的重乳酪小蛋糕。 仅需牛奶鸡蛋和淀粉就能完成，为了提升口味让孩子多吃一点，加入了牛油果、蔓越莓干、红心火龙果。 现做新鲜乳酪奶味浓郁，蔓越莓干自然香甜，无糖无油无添加，健康！牛油果奶油般的口感，丝滑细腻入口即化，美味！红心火龙果，粉萌外貌瞬间提升颜值！一口一个，小孩爱不释手，大人吃着也没有任何负担。

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶（加10克白醋提取乳酪） 600—750克（3盒）
• 牛油果（可不加） 1只
• 蔓越莓干（可不加） 1把
• 婴儿奶粉（可不加） 3勺
• 红心火龙果（可不加） 四分之一个
• 木糖醇或糖（若只用前三种材料，可以加少量糖，我一般用木糖醇，不会蛀牙） 15-20克

让孩子迷上芝士—儿童重乳酪蛋糕（大人吃也没负担）的做法步骤

步骤 1

食材大集合，牛油果藏起来了！

步骤 2

第一步：提取奶酪 奶锅小火加热牛奶，边沿有小气泡后倒入白醋轻轻搅拌。

步骤 3

乳清慢慢晰出，完全分离即可

步骤 4

过滤

步骤 5

勺子压压，把乳清过滤掉，新鲜奶酪完成！

步骤 6

第二步：搅拌蛋糕液 把鸡蛋、奶酪、牛油果、蔓越莓干、火龙果肉用料理机搅打柔顺

步骤 7

加入玉米淀粉和奶粉，搅拌均匀

步骤 8

装入模具，烤盘可以倒一些热水，可以让烤出来的蛋糕更温润，且吃了不会上火。

步骤 9

第三步：烤 140度烤15-20分钟，加了水果低温烤尽量保留营养。各家烤箱温度不同，烤到小蛋糕略微鼓起即可

步骤 10

成品：加了四分之一个火龙果的，自认为颜值最高，粉嫩粉嫩的，小朋友怎能不喜欢？！

步骤 11

没加火龙果的，牛油果一样的黄绿色，勺子挖起来，跟我们吃的重乳酪蛋糕一样有没有？！

步骤 12

加半个火龙果肉的，颜色更深，味道更甜，可能因为水分多了，烤出来比较多气孔，不那么美貌，味道依然棒！

步骤 13

再来张牛油果味的，小兔兔也想吃了😋

菜谱创建时间：2018-12-05 16:58:17