海参鱼胶鸡翅煲

作者： 五行欠瘦

我做的量比较大，一般家庭食用量可减半，海参还是需要一点肉配比较好吃，可以把鸡翅换成五花肉，五花肉需要煸出油，去掉一些油才不那么腻

用料

• 海参 6只
• 鱼胶 100G
• 鸡翅 5个
• 蒜头 1大个
• 葱 少许
• 姜 4片
• 酱油
• 蚝油
• 冰糖

海参鱼胶鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

海参和鱼胶泡发处理，鸡翅洗净，蒜头去皮

步骤 2

鸡翅斩块，入锅煎至稍微金黄，再放入蒜头、葱头、姜片爆香，再放入海参和鱼胶一起炒

步骤 3

将炒过的所有材料入烧热的砂锅，加清水、酱油、蚝油和几块小冰糖，煮开后中小火焖25分钟

步骤 4

收一下汤汁，最后放少许葱装饰

海参鱼胶鸡翅煲的小贴士

1.我用的是竹叶胶，事先浸泡一晚上，用姜和料酒去腥，海参用了两种，刺参比较适合焖煮 2.可用干贝或鲍鱼代替鱼胶，也可以都放进去，还可以加泡发好的香菇或木耳

菜谱创建时间：2018-12-05 15:41:35