香酥鸡米花

作者： 一然麻麻

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面包糠 100克
• 鸡蛋 2个
• 料酒 1勺
• 淀粉 6勺
• 盐 5克
• 油 300克
• 白胡椒粉 10克

香酥鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉切小块 料酒、蛋清、白胡椒粉、适量盐，戴上一次性手套抓均匀，腌半小时

步骤 2

准备好面包糠、淀粉、鸡蛋液

步骤 3

腌制好的鸡脯肉块，按顺序依次放入淀粉、蛋液、面包糠里滚均匀

步骤 4

为了避免边炸边滚手忙脚乱，我是先滚好，再统一炸，如果你的速度够快，这步可以免了😅

步骤 5

油温7成热下锅炸，切记:要一个一个放进油锅里，以免粘连

步骤 6

根据肉块大小控制时间 鸡肉比较好熟，中火炸制表面金黄基本上就可以了 捞出控油，晾一会，然后大火再回炸一下，更酥脆！好的，香酥鸡米花开吃吧😊

香酥鸡米花的小贴士

回炸时，大火，热油，鸡米花倒进油锅，翻动一下，迅速捞出，不然就不是你喜欢的颜色和味道了😅

菜谱创建时间：2018-12-05 14:31:47