【三岛厨房】鸭杂盖饭

作者： 风清扬cdm

无需任何其他调料 只需三岛盖饭汁 就可以成就一餐快手美食 这简直就是手残星人的福音

用料

• 三岛盖饭汁 40-45g（小半碗）
• 鸭心鸭肝鸭肫鸭肠 200克
• 线椒 2个
• 卷心菜 2片
• 洋葱 1/4个
• 小米辣 1-2个
• 蒜头（腌鸭杂） 1瓣
• 生姜（腌鸭杂） 2片
• 料酒（腌鸭杂） 10ml
• 生粉（腌鸭杂） 1小勺
• 白胡椒粉（腌鸭杂） 少许

【三岛厨房】鸭杂盖饭的做法步骤

步骤 1

材料准备就绪

步骤 2

鸭肫切薄一些，鸭心鸭肝切块，鸭肠切段，生姜蒜切末加料酒、白胡椒粉、生粉拌匀、腌制一会儿，主要作用是去腥，注意不用放盐。

步骤 3

卷心菜、洋葱、线椒、小米辣切条

步骤 4

油锅烧热，下鸭杂，翻炒至八九成熟，大约两分钟左右。盛出。锅洗干净。

步骤 5

油锅烧热，下洋葱小米辣（不能吃辣的小米辣省略），然后将卷心菜加入翻炒

步骤 6

卷心菜炒软后，加入鸭杂一起炒一分钟。

步骤 7

加入三岛盖饭汁煮一两分钟，40克是根据个人口味放的，咸淡合适，如果你口重，可以适当增加5-10克。

步骤 8

最后加入线椒翻炒一下出锅，喜欢浓郁汤汁的可以加些水淀粉勾薄芡。

步骤 9

直接浇饭上，开动吧

【三岛厨房】鸭杂盖饭的小贴士

以上是一个人的食量，盖饭汁用量在40-50克，再多可能会咸，不用另外加佐料。 也不用加水，鸭杂翻炒过程中会出水，与盖饭汁混合的汤汁拌饭十分鲜美。 悄悄告诉你，早餐煎蛋上淋几滴盖饭汁，好美味地说。

菜谱创建时间：2018-12-05 13:52:52