适合宝宝吃的纸杯蛋糕

作者： 姜小厨的时光

家里的小朋友很喜欢吃蛋糕，所以作为妈咪当然要满足小朋友啦！因为给小朋友吃，所以糖放得不算多。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 60克
• 盐 少许

适合宝宝吃的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋的蛋清和蛋白记得要分开，切记蛋白的盆里不能有水和蛋黄，否则会导致蛋白无法打发成功。

步骤 2

把玉米油倒入蛋黄液里，搅拌均匀。

步骤 3

再倒入牛奶搅拌均匀。 然后倒入过筛的面粉， 用Z字型手势搅拌均匀备用。

步骤 4

用打蛋器低速打发蛋清，加入三分之一糖。当蛋清被打发得出现大气泡时，加入三分之一糖。继续打发，当出现小气泡时，加入最后一部分糖，直到打发到出现纹路为止。

步骤 5

像这样出现纹路，不会消失时就说明打发好了。

步骤 6

将三分之一打发好的蛋白霜倒入蛋黄液中，搅拌。再倒入三分之搅拌。最后，将搅拌好的倒回蛋白霜里面搅拌。

步骤 7

此时可以用150度上下火预热烤箱。然后一边将搅拌好的蛋糕液倒入模具中，我刚好可以做12个小蛋糕。震一下，把气泡震掉，烤出来的面包更光滑。

步骤 8

放入预热好的烤箱，用150度的上下火烤40分钟，小蛋糕就做好了。出炉的时候，别忘了把小蛋糕倒置过来，这样蛋糕就不会塌了。等冷却后，就可以吃了。

步骤 9

如果喜欢吃抹茶味或者巧克力味，可以把10克面粉替换成抹茶粉或者可可粉，其他不变。美味的小蛋糕，配上一杯奶，完美的早餐就做好了。 阳光☀洒下， 我为你做一份早餐， 开启美好的一天。

适合宝宝吃的纸杯蛋糕的小贴士

做蛋糕其实不难，只要把蛋白打发到位，然后烤的时候注意温度，就可以了。加油哦！你一定可以！

菜谱创建时间：2018-12-05 12:15:20