苗益的巧克力古早味蛋糕

作者： 小苗益的妈妈

宝宝最喜欢巧克力蛋糕，所以把大神们的方子根据自己喜号改动了一下，记录下来方便使用。

用料

• 鸡蛋 6只
• 低筋面粉 75克
• 可可粉 15克
• 牛奶 80克
• 植物油 75克
• 砂糖 80克
• 巧克力豆 按个人喜好
• 盐 1克

苗益的巧克力古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开，模具垫好油纸。

步骤 2

加热植物油，我一般是加热到烫手状态。

步骤 3

把面粉和可可粉筛入热油搅拌均匀。

步骤 4

加入牛奶之字手法搅拌好，状态如上

步骤 5

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 6

蛋黄巧克力糊就做好了

步骤 7

接下来打蛋白，砂糖分两次加入，中低速切换打到湿性发泡。

步骤 8

开始预热烤箱150°，继续把蛋白的三分之一加入巧克力蛋黄糊之字手法混合。

步骤 9

混合好后倒入打好的蛋白里，混合均匀。

步骤 10

到一半蛋糕糊后加入巧克力豆，继续到蛋糕糊，整理平整后表面撒上巧克力豆。放入烤箱水浴法上下火150°烤60分钟。

苗益的巧克力古早味蛋糕的小贴士

这次蛋白打硬了点有点开裂

菜谱创建时间：2018-12-05 11:36:43