纯手工阿胶片

作者： kspq

外面买的阿胶价格昂贵，而且质量也不敢恭维，还不如自己亲手熬制更放心.更健康。下面的份量大概可以做出成品四斤左右。

用料

• 冰糖 500克
• 枸杞 200克
• 黑芝麻 500克
• 黄酒 500克
• 红枣 500克
• 新鲜驴皮 2500克
• 核桃 300克

纯手工阿胶片的做法步骤

步骤 1

先将新鲜驴皮里的肥肉驴毛清理干净，然后泡水，大概泡天左右，中间要经常换水，长流水更好，防止变质。

步骤 2

泡水后洗干净再焯水就可以开始熬了

步骤 3

把所有的胶都熬出来后过滤加入老冰糖和黄酒再慢火熬，到这里后要不停搅拌。

步骤 4

熬至挂旗就可以慢慢加入材料，黑芝麻最后加入，这个步骤要看你熬的胶有多少来加材料。

步骤 5

搅拌均匀后装入容器放凉，也可以放入冷藏一下再切。

步骤 6

做好的成品漂亮吧

步骤 7

切成条状

步骤 8

反面也是非常完美

步骤 9

然后切成你想要的厚度

纯手工阿胶片的小贴士

非常考验你的耐心

菜谱创建时间：2018-12-04 23:51:44