盐池滩羊手抓羊肉的做法

作者： 追求原始的味道

“盐池滩羊，天生丽质不足为过！你看过央视的《舌尖上的中国》吗？其中提到几乎所有中国的美食家都认为，盐池滩羊肉质最佳!”

用料

• 羊肉肋排 2斤
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 小尖椒
• 香醋
• 盐
• 葱姜蒜
• 香菜
• 桂皮
• 小茴香

盐池滩羊手抓羊肉的做法的做法步骤

步骤 1

将羊排剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末

步骤 2

锅内倒入清水，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。

步骤 3

加入调料葱姜蒜，料酒，花椒，桂皮，小茴香，小尖椒后，小火慢炖2小时左右

步骤 4

调制配料:香醋 蒜末配好，放一边备用

步骤 5

出锅前加入食盐，用筷头插一下，肉烂出锅

盐池滩羊手抓羊肉的做法的小贴士

1.羊肉选用要讲究，羊肉切条要均匀，样样调料不能少，就着蘸料更好吃。 2.选羊肉盐肥瘦相搭，口感会更好

菜谱创建时间：2018-12-04 23:15:41