自制麦芽糖

作者： 手机用户2461_hpe4

糯米、玉米粒我用的是2:1，用一种也行，我加玉米粒是为了颜色好看。糯米或玉米粒和小麦是5:1，10:1也行，我用5：1是为了多出糖，而且更甜。

用料

• 糯米 适量
• 玉米粒 适量
• 小麦 适量

自制麦芽糖的做法步骤

步骤 1

把小麦洗干净，用水泡24小时，控水，放在有眼的控菜盆里，每天淋水3一4次。（注意不要日光照，芽绿了做出来的就有草的味道了）

步骤 2

三到四天就长成4一5厘米了，有点二叶包青，不能在长啦，用刀或料理机绞碎，糯米或玉米，用水泡一个小时，锅里多放点水，做粥一样，把它做熟了，放出来晾到稍微有点烫手，把麦芽和粥，赶快的拌在一起，用保鲜膜包好，放在一个比较热的地方，盖上被子发酵5到6个小时。

步骤 3

看看能出这么多水，我尝尝甜甜的。

步骤 4

用一个布袋子，把水给滤出来，要使劲才能滤干净。

步骤 5

好啦

步骤 6

用大火熬至发稠，再转小火。

步骤 7

筷子挑起不易掉落就成功了

步骤 8

看我放玉米的颜色是比较好看的

菜谱创建时间：2018-12-04 22:00:19