豆角焖面

作者： 亦荷yihe

用料

• 豆角 300克
• 切面 500克
• 五花肉 150克
• 生抽 三大勺
• 老抽 一勺
• 耗油 一勺
• 盐
• 姜片 两片
• 葱花 10克
• 蒜 两瓣
• 白糖 5克

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净，掐丝，掰成一段段，五花肉切后片，姜切片，葱切段，蒜拍扁。

步骤 2

摩飞锅加热，抹一层薄薄的油。

步骤 3

锅7成热时放入五花肉煸炒。

步骤 4

待五花肉变色变薄，有大量油渗出，把肉先拿出来。

步骤 5

放葱段，蒜瓣，姜片炒出香味。

步骤 6

把豆角放进去，调小火继续翻炒把豆角水分稍微炒干一些。

步骤 7

这时候加入生抽，老抽，白糖 ，盐，翻炒。

步骤 8

倒入足量开水，要没过豆角多一些，开大火。

步骤 9

水开后把火调小，把水捞出一碗备用。

步骤 10

烧一壶开水，倒进大碗里，面条放进冲掉切面的干粉。

步骤 11

把去除了干粉的面条放进摩飞锅里，均匀的铺在豆角上。

步骤 12

刚才捞出的汤汁现在淋在面条上，加盖，小火焖面，收汁。

步骤 13

锅中水分收干后，把面条和豆角拌匀即可。

菜谱创建时间：2018-12-04 21:18:56