花卷

作者： 茜妈幸福厨房

适合美粉新手！！ 一家三口的话，可以以下所有食材减半操作； 只需一次醒发，一个小时就可以让孩子在早晨吃上新鲜出锅的花卷^_^

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 油 10克
• 干酵母 5克
• 糖 5克
• 盐 1/4茶匙
• 小葱 1碗
• 现胡椒粉 少许

花卷的做法步骤

步骤 1

按照芯片“馒头”引导揉面；

步骤 2

面团取出后，一切二，分2次操作；

步骤 3

其中一个面团整成长方型；

步骤 4

揉面垫上薄薄撒上粉，把面团擀成5毫米的厚度；

步骤 5

薄薄抹上一层油；

步骤 6

均匀撒上葱花、盐、现磨黑胡椒； （根据个人喜好，我是又撒了培根碎） 小贴士：让葱花蒸好后也保持绿的话，可以在葱花里加一丁点小苏打；

步骤 7

把面片向中间对折，用手轻轻压一下，再在上面刷一层油；

步骤 8

再对折成一个长条；

步骤 9

切成2.5厘米左右款的小条；

步骤 10

取二个剂子重叠；

步骤 11

把筷子放中间压到底，不要压断哦；

步骤 12

两边绕着手指往里面捏一下即可；

步骤 13

蒸锅薄薄抹一层油，花卷放在上面，加上盖，在温暖的地方醒发二十分钟左右（冬天估计要30分钟）随时观察下，微微变大就行，不要时间太长以免醒发过头；

步骤 14

主锅放600克水，设置20分钟/Varoma/速度小勺，蒸熟即可；一次醒发的花卷弹性非常好！

菜谱创建时间：2018-12-04 19:58:59