麻辣酸菜鱼

作者： 留一点_一点

秋冬季节必备-麻麻辣辣酸酸的

用料

• 花鲢鱼 一条
• 淀粉 少许
• 酸菜 一小碗
• 姜蒜 适量
• 配菜 芹菜适量
• 配菜 豆腐适量
• 配菜 窝笋适量
• 配菜 根据自己喜好选择
• 调料包 青花椒水煮鱼

麻辣酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

花鲢鱼一条 放入淀粉.姜片.料酒.盐，将鱼肉洗干净 进行码味

步骤 2

烧一锅水 将配菜洗干净煮熟捞出放入盆底铺垫

步骤 3

炒料 重要 炒锅中倒入适量的油 油熟后 将调料包酱 酱块 大蒜 花椒 一同倒入锅中翻炒（可根据个人口味决定料的多少，我家是重口味所以各种调料都放得多）炒出香味后将泡菜（自己家泡的）倒入锅中翻炒一下 再加水煮沸

步骤 4

水开后 大火先将鱼头煮2分钟 在下鱼肉煮3分钟，起锅前将芹菜下到锅中，待鱼煮好后 起锅倒入铺好配菜的盆中

步骤 5

最后 将花椒，干海椒面（根据个人口味放）洒在盆中鱼上面，将炒锅洗干净倒入生油烧熟 再将熟油浇在干海椒面上 洒上葱花（香菜）完工。

菜谱创建时间：2018-12-04 17:47:46