韩风胡萝卜拌四季豆（译）

作者： 潘小慢

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权…… 用量为2人份（小菜/非主菜） 下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升） 菜谱原文说这个是韩国风，但是其实我没看出来。

用料

• 四季豆（菜谱原文翻译出来是扁豆，我不知道这俩有啥区别） 100克
• 胡萝卜（小） 1/2个
• 蒜末 1/2个蒜瓣
• 白芝麻碎 2汤匙
• 盐 1/3茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 芝麻油（香油） 1茶匙
• 胡椒碎 看个人口味

韩风胡萝卜拌四季豆（译）的做法步骤

步骤 1

四季豆摘净。胡萝卜削皮之后切稍微粗一点的丝。烧开水里加少许盐，把四季豆放里面焯2分钟左右，捞出过凉水。把胡萝卜丝也稍微焯一下，捞出晾凉。然后把四季豆斜切成薄片。

步骤 2

碗里放蒜蓉、砂糖、盐、胡椒碎拌匀，加入四季豆和胡萝卜混合均匀，再撒上白芝麻，淋上香油，拌匀就可以吃了

步骤 3

菜谱原文

步骤 4

本书第93页

韩风胡萝卜拌四季豆（译）的小贴士

话说我越来越觉得这本菜谱的精华都在这些小凉菜了。做好主菜之后几分钟的时间就可以做出来，然后整顿饭的口感和层次都能够丰富很多。

菜谱创建时间：2018-12-04 14:39:10