东北老式牛肉烤盘

作者： 丑丑哒的厨房

真的是老味道了！我已经吃了20年了！估计爸爸妈妈那个年纪时间就更久了……一直在南方，很想念这个味道！我是个美食达人，闲来无事，自己研究了一下！就做出来了！味道一样！真不错！

用料

• 牛肉 500 克
• 洋葱 1 个
• 生抽 1小 勺
• 料酒 1小 勺
• 白糖 一点点 1/3勺
• 香菜段 5 根
• 胡椒粉 一点点 1/5勺
• 花椒粉 一点点 1/5勺
• 味精 少许
• 蘸料 ：芝麻，孜然粉，辣椒粉（就是这老三样）
• 豆腐，紫菜，做汤用
• 食用油 少许 少许
• 🍋柠檬：腌肉的时候可以加一点点汁！提味！

东北老式牛肉烤盘的做法步骤

步骤 1

我是腌好了才我拍的照片！ 1、牛肉切片（切之前洗，切好之后不要洗了，水分多）、洋葱切丝、香菜切段、把所有调料：油、胡椒粉，花椒粉，味精，料酒，白糖，生抽全部放里面搅拌！ 2、腌制20分钟以上，时间越久越好吃！记住！不要放盐！不要放盐！不要放盐！（放盐之后会下水，如果烤得时候觉得淡，可以加一点点）

步骤 2

特意拍了一张炉子的照片！必须要酒精炉！我笑的时候那种简易的找不到了（就是一个架子，一个铝盘子）！ 淘宝买的！有需要的，可以联系我，我推荐给你！必须是平底的！浅一点也行，我喜欢喝汤，就买了深一点点的！不过，不可以买煮汤的锅！

步骤 3

锅底放一点点油，下入腌好的牛肉，开始炒！（点火的时候注意了！小心、想中途加酒精块，要熄火后再加，不然会烫伤、我已经被烫过了😭） 少放一点肉，慢慢烤，就是要烤干，才有味道！

步骤 4

没有华丽的蘸料，就是老味道！ 芝麻，孜然，辣椒粉

步骤 5

一定要有豆腐，紫菜，香菜！做汤！ 我没有拍到豆腐，面条也可以准备最后煮一点！

步骤 6

吃到最后了！锅里面干巴巴的几块肉！加热水，豆腐，紫菜，香菜！尝一下，适量加盐，味精，胡椒粉！

东北老式牛肉烤盘的小贴士

这个就是需要慢慢的烤，烤干，才有味道！ 腌肉的时候盐一定不要加！ 牛肉最好是瘦一点的！洋葱必须有！精华！

菜谱创建时间：2018-12-04 12:45:09