双色萝卜丸子

作者： 厨娘燕儿

入冬适合吃萝卜，用萝卜炸成丸子，做汤、煮火锅、煮面条都适合加入萝卜丸子，不仅方便，而且美味又健康。

用料

• 白圆萝卜 3根
• 胡萝卜 3根
• 鸡蛋 3颗
• 淀粉 少许
• 面粉 适量
• 生姜 30克
• 大葱 30克
• 十三香 适量
• 盐 少许
• 五花肉 100克

双色萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，擦成细丝，加入盐腌渍出水

步骤 2

挤出水分，多次过滤出萝卜汁

步骤 3

五花肉切成臊子，就是细小的肉丁。剁成肉泥，再把大葱切成细末，生姜削皮切成细末。将肉末、葱末、姜末、盐、淀粉、面粉、十三香依次放入挤干水分的萝卜丝，搅拌均匀至粘稠。

步骤 4

干净的锅中倒油，大火将油烧至表面微微冒烟转小火。将萝卜泥搓成合适大小，依次放入锅中，炸至表面金黄捞出。

步骤 5

边炸边用漏勺搅拌，防止粘锅粘在一起。

步骤 6

捞出炸至表面金黄的萝卜丸子，然后开大火。

步骤 7

复炸萝卜丸子，直至颜色深黄，丸子熟透。

步骤 8

熟透捞出。

步骤 9

第一次炸，味道还行。欢迎大家提意见。

步骤 10

萝卜丸子面条🍜完成。

双色萝卜丸子的小贴士

注意油表面微微冒烟之后一定要转小火炸，否则容易炸糊。复炸可以用大火，但也要注意不要火候过大。

菜谱创建时间：2018-12-04 12:22:42