先把2根香蕉压成泥,放入4个蛋黄,白砂糖80克,橄榄油50克,充分搅拌。之后加入150克面粉,6克泡打粉,搅拌均匀。
取蛋白,加入剩余的20克糖,以打蛋器打发至可拉出挺立的尖角的蛋白霜。
两者混合,放入烤箱,170度烤35分钟。