黑豆醪糟炒蛋

作者： 紫水晶LHM

吃黑豆醪糟炒蛋补夏，是家乡的风俗。每年立夏当天早餐一定要吃滋补汤，记得奶奶每年都会在立夏的前一天把一坛黑豆放入灶内，用做饭后的余热把黑豆焖烂，立夏当天早晨就炒几个鸡蛋加入醪糟煮黑豆汤给我们吃，又甜又香特好吃，延续至今，不仅仅立夏吃，平时也可常吃，滋补身体且美容。

用料

• 黑豆 克
• 醪糟 勺
• 鸡蛋 人平一个
• 冰糖 克
• 油

黑豆醪糟炒蛋的做法步骤

步骤 1

前一天晚上，黑豆洗净放入紫砂锅内炖烂(早上起来用压力锅压烂也行)，备用

步骤 2

打烂鸡蛋用油炒好，鸡蛋要炒得嫩。

步骤 3

加入醪糟、黑豆、冰糖煮开，又香又甜的滋补汤就做好了。

黑豆醪糟炒蛋的小贴士

这锅汤简单易做，因为滋补汤一般当早餐吃。可以根据季节和体质不同加入红枣、黄芪、枸杞、当归、党参，味道和效果更佳。

菜谱创建时间：2018-12-04 10:42:22