西红柿炖鲅鱼

作者： 一块柚子糕

用料

• 鲅鱼
• 西红柿
• 葱姜八角
• 中筋面粉
• 花雕酒

西红柿炖鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净，切成5cm左右厚度的段，放入适量花雕酒腌渍片刻，控干水分。

步骤 2

鲅鱼两面粘面粉。

步骤 3

平底锅烧热，倒油，放入粘过面粉的鲅鱼，煎至金黄。

步骤 4

捞出，控油。

步骤 5

西红柿放入热水中焯水半分钟，扒去外皮，切块。

步骤 6

大葱切斜段。

步骤 7

炒锅烧热，倒油，放入葱段，煸炒。

步骤 8

放入西红柿丁，煸炒至粘稠。

步骤 9

倒入适量清水，放入鲅鱼，加适量盐花雕酒姜片，炖半小时左右。

步骤 10

炖完鱼，倒入适量香油。酌情加香菜。

菜谱创建时间：2018-12-04 09:33:52