牛筋煮粉条

作者： 紫水晶LHM

粉条是我们石城的特产，女儿喜欢吃，为了增加营养，强筋健骨，特加入牛筋一起煮。

用料

• 牛筋
• 粉条
• 八角 个
• 花椒 粒
• 香叶
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 陈皮
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 蚝油

牛筋煮粉条的做法步骤

步骤 1

将牛筋切成小段，和姜片、料酒凉水下锅，大火煮开约2分钟，捞去浮沫后用温水洗干净。

步骤 2

将焯过水的牛筋放入高压锅内，加入2一3倍的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶、陈皮、料酒、生抽、盐盖上锅压20一25分钟左右，直到牛筋烂为止。

步骤 3

再将煮烂的牛筋倒入砂锅，粉条用凉水洗一下，加入牛筋汤里，煮开三到五分钟，粉条软熟就行，加入蚝油调味。一锅营养美味的牛筋粉条就做好了。

牛筋煮粉条的小贴士

牛筋比较难烂，一般用高压锅，时间允许用砂锅直接炖也行，但要注意多加汤。调料根据各人口味加入多少，粉条容易吸水，煮好了趁热吃味道更好。

菜谱创建时间：2018-12-04 09:25:57