自家制肠粉

作者： 幸福感爆棚的小吃货

家人都很爱吃肠粉 根据网友们的意见自己整理出一份配方分享给大家 希望大家也能做出自己喜欢口味的肠粉 外面有专用的肠粉粉卖 但感觉不如这种又粘米粉澄面调制出来的更为好吃 澄面加得多肠粉口感更为q弹 所以看个人口味自行增减克数 我自己喜欢的口感是用以下搭配 粘米粉80g 澄面60g 淀粉10 水 400ml

用料

• 瘦肉 100克
• 鸡蛋 两个
• 粘米粉 80g
• 澄面 60g
• 生粉 10g
• 生粉 10g
• 冬菇 5朵
• 蚝油 些许
• 酱油 些许
• 盐 克
• 生菜 一颗
• 葱花 些许
• 蒜茸 些许
• 水 400毫升

自家制肠粉的做法步骤

步骤 1

肉沫冬菇切碎、下油热锅、倒入蒜蓉和葱爆香、倒入冬菇、肉沫翻炒片刻。另一个碗放水，生粉，酱油，蚝油，糖拌匀，放进去中火勾芡，最后放葱，关火。

步骤 2

酱汁出锅

步骤 3

做肠粉工具必不可少、可以自行上某宝购买。 现在盘内刷一层油、倒入浆、放入肉沫、青菜

步骤 4

大火蒸两分钟 即可

步骤 5

喜欢蛋的加入一只鸡蛋

步骤 6

最后淋入酱汁 即可

步骤 7

开吃～完美🤗

菜谱创建时间：2018-12-04 08:23:06