糖霜饼干之圣诞节款

作者： IVAN521mm

圣诞月开始喽🎄🔔 雪花造型的糖霜饼干更应景呦 🎄🔔

用料

• 饼干配方
• 低筋面粉 140克
• 黄油 50克
• 鸡蛋液 25g
• 糖粉 50克
• 香草精 少许
• 糖霜配方
• 糖粉 150g
• 蛋清 22g
• 柠檬汁 8g
• 中间部分
• 爱素糖 100g
• 纯净水 10g
• 蓝色色素 适量

糖霜饼干之圣诞节款的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入糖粉打发

步骤 2

鸡蛋液分次加入打发的黄油中 每次都要完全融合再加下一次

步骤 3

一次性加入过筛的低粉 用刮刀翻拌 直到没有干粉为止

步骤 4

面团揉均匀后放入冰箱冷藏2小时

步骤 5

面团拿出 放在两张油纸之间 用雪花模具刻出形状 入165度预热好的烤箱 中间层 烤15-20分钟 表面微黄即可出炉

步骤 6

接着制作糖霜 蛋清打散后加入糖粉混合 翻拌 使完全融合 加入柠檬汁 拌均匀 观察浓稠度 挑起糖霜 滴落的糖霜几秒钟之内会变得平整 就差不多了

步骤 7

准备爱素糖 100克糖10克水 放入奶锅煮至165度 之后加入蓝色色素 拌均匀 待用

步骤 8

取一块饼干 中间空心部分加入爱素糖 表面用糖霜装饰即可

糖霜饼干之圣诞节款的小贴士

千万不要用砂糖代替糖粉

菜谱创建时间：2018-12-03 22:49:28