这个季节是柠檬最好的季节,选择四川安岳的柠檬,口感绝佳。用水浸泡后,用盐慢慢搓表面,这个时间需要一定的耐心,感受到柠檬表面有颗粒黏状物,再冲洗干净。
洗干净金桔,金桔止咳效果很好,但是带皮直接吃是有的人不是非常的适应(比如我。。。)用盐水浸泡30分钟,要选择摸起来有硬度的,软的不行哦。。
柠檬和金桔都要切片,一定要去籽,要不然会苦。 还有可以用热水泡一下柠檬片,去苦味,增加口感。
然后用电饭煲,一层柠檬,一层冰糖的铺好,记住,最上面的一定是柠檬哦。 煮汤键2小时后,再保温8小时。 小贴士: 1.装的容器一定要用开水煮过,并且一定不能有水滴在里面,这样不利于保存。 2.熬制的时候,需要注意观察状态,注意粘稠。如果喜欢粘稠度高的,可以在保温以后在按煮汤键一段时间,收汁。