上班带饭系列－豆角烧土豆茄子

作者： 步步的私人小厨房

高中时候最喜欢的菜，媲美地三鲜

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 豆角 1把

上班带饭系列－豆角烧土豆茄子的做法步骤

步骤 1

把三种菜都切成条条

步骤 2

放一锅底油，先给土豆过油，炸至金黄，控油捞出，再给豆角过油，变蔫控油捞出，最后剩一点油，把茄子放进去，炒软，捞出，

步骤 3

少放一点点油，加入十三香，葱姜蒜爆香，调小火，加入郫县豆掰酱，炒出红油，加入三种蔬菜，放些豆瓣酱，生抽，耗油，翻炒均匀后，少加点水闷一下，最后加入适量盐，蒜末，鸡精，就可以出锅了，

上班带饭系列－豆角烧土豆茄子的小贴士

1，土豆就会使汤变粘稠，想更粘稠的可以勾个薄芡， 2，最后出锅前加蒜末是点睛之笔，蒜会非常出味，不喜欢大蒜的，就随意了 3，非常，非常下饭，强烈推荐

菜谱创建时间：2018-12-03 21:18:57