Q弹山楂糕

作者： 菜包子hhhh

秋天总是山楂的季节，一个个果子结在树上红彤彤的很是喜庆，南方山楂不多，吃的最多的就是糖葫芦😆，酸酸甜甜又开胃，山楂糕大人小孩老人都爱吃，开胃又不会咬不动，这款山楂糕做法省力，家里有宝宝的简直就是哄娃神器，第一次写菜谱给山楂糕打call，懒人山楂糕，但是做出来效果晶莹剔透又Q弹各种爱啊。

用料

• 山楂 1000克
• 水 650克
• 冰糖 200克
• 白砂糖 250克

Q弹山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净用清水泡下就可以了。

步骤 2

懒人做法，不用去核不用去柄，偷懒嘛，切对半放进锅里。

步骤 3

加入差不多700克左右的水刚没到山楂就好了，开火，水烧开中火大概煮12到15分钟左右，山楂软了就可以，过程中会有些浮沫有点脏撇掉。

步骤 4

煮好的山楂到进搅拌机里，煮山楂的水也放点进来不然打不太动，家里没有搅拌机的用打蛋器也可以，反正就是打烂打成糊状。

步骤 5

找个滤网袋子，或者找个纱布，孔稍微大点，不然拧到你怀疑人生😂，然后就可以开始过滤了。把山楂糊倒进袋子里，包好扎好口子，用力揉捏挤压，山楂糊就出来了，推荐30目的滤网，我用的40目有点吃力。

步骤 6

过滤完的山楂果肉，过滤的过程中煮山楂的水可以都加入搅拌，最后会好过滤点，目前果肉有点稠。

步骤 7

山楂泥煮开以后加进冰糖和白砂糖，会先稀起来，但是颜色会变得透亮，这时候继续熬，熬到透亮又稠，能挂在刮刀上掉不下来，就差不多好了

步骤 8

这次选的是金方，倒进去等凉差不多了，就可以包保鲜膜送进冰箱里去冷藏，冬天室温自然凉透也可以。做的少的用玻璃盒装也可以的。

步骤 9

脱模啦，直接刮刀在周围划一下到扣过来边角翘下就倒出来了。省力又轻松，做的多也挺快😋

Q弹山楂糕的小贴士

山楂尽量选生一点重一点的那种哦，据说加了麦芽糖的会更Q大家可以试试。

菜谱创建时间：2018-12-03 21:14:17