曲奇的婚礼，都来参加吧

作者： 游过时差

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用料

• 低筋粉 350g
• 黄油 250g
• 糖粉 100g
• 盐 3g
• 椰蓉白巧克力 100g
• 碳酸氢钠（小苏打） 2g

曲奇的婚礼，都来参加吧的做法步骤

步骤 1

将黄油、椰蓉白巧克力、糖粉混合，由于白巧克力甜度高，因此糖的量可以略减。

步骤 2

隔水加热，边加热边搅拌，直至食材充分融化并混合均匀，此时黄油和融化了的巧克力糖会略有分离。

步骤 3

从热水中取出容器，放在一旁自然降温，降温后黄油会变得略稠，此时搅拌食材，使食材全部融合在一起，混合物成黏腻浓稠的状态。

步骤 4

将低筋粉和碳酸氢钠混合，过筛成细腻的粉。

步骤 5

将黄油混合物倒入低粉中。

步骤 6

将食材融合在一起成松散的团，不要过度搅拌揉搓。

步骤 7

将面团放入模具中定型，冷冻20分钟至面团变得微硬，然后取出切片。

步骤 8

将切好的片放在烤盘中，之间保持间隔。烤箱提前预热，烤盘放入中层，170度烤18~20分钟。

步骤 9

曲奇刚刚出炉时是偏软的，自然放凉后就会变得酥脆。千万不可烤制完全变硬，否则放凉后会很硬很硬。

步骤 10

合适的烤制温度和时间会使曲奇颜色金黄，气味香浓，酥脆可口。

步骤 11

可口的曲奇既可以作为零食，也可以作为下午茶。

曲奇的婚礼，都来参加吧的小贴士

我做的量多，可以装袋送人，如果只做2人份左右，原料分量可以折半，或者减掉2/3

菜谱创建时间：2018-12-03 19:55:48