美味清口 老济南黄瓜🥒咸菜

作者： 兵莹血玫瑰

还记得记忆中妈妈做的黄瓜咸菜，真的特别好吃。说它是咸菜，却没有咸菜的咸度，却有着清口口感，让我的胃口大开。 出门总也买不到相同口味的，所以找妈妈要来方法自己做！！！

用料

• 黄瓜 3根
• 姜 2块
• 蒜 1头
• 黄豆酱油 2炒勺
• 干辣椒 适量
• 葱 1根
• 花椒 适量
• 生抽 1炒勺
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 盐 少许（可不加）

美味清口 老济南黄瓜🥒咸菜的做法步骤

步骤 1

1.黄瓜洗净，切条备用 2.葱姜蒜分别切好，辣椒掰碎备用 3.锅里加水烧开，放入黄瓜条，翻动，1分钟左右出锅，沥干水备用 4.葱姜蒜取一大部分直接放入烫好的黄瓜

步骤 2

5.干锅加油烧热，放花椒，辣椒煸炒出香味 6.加入葱姜蒜翻炒出香味

步骤 3

7.依次加入黄豆酱油，生抽，盐，糖，中火熬制

步骤 4

8.大约3分钟左右，加入鸡精熬制一会，关火 9.倒入已经准备好的黄瓜，翻拌，大约腌制一夜就很好吃啦

美味清口 老济南黄瓜🥒咸菜的小贴士

1.熬制的汤汁出过前尝一下，不要太淡 2.不要担心熬的汤汁不够，因为黄瓜会出水份 3.一次不要做多了，容易坏！！！

菜谱创建时间：2018-12-03 18:25:46