【盒马厨房】日日鲜金针菇蒸排骨

作者： 海绵蜀黍

在传统的粤式蒸排骨的基础上加入了金针菇，金针菇的清新中和了排骨的油腻，而排骨的肉香又提升了金针菇的鲜美，两者相得益彰。 特别喜欢盒马日日鲜， 不卖隔夜菜， 每一天都能吃到新鲜。 点击链接免费领取“盒区鲜美生活卡”，众多折扣商品带回家: https://m.hemaopen.cn/hd/wow/hema/act/ihema?id=6bec9f69620df2cba50802fe2595fea7

用料

• 草本生态鲜猪肋排（盒马日日鲜） 280g
• 金针菇（盒马日日鲜） 140g
• 盒马X多力浓香花生油 15g
• 大蒜 1头
• 辣椒 1个
• 葱 1根
• 生粉 10g
• 盐 5g
• 白砂糖 2g

【盒马厨房】日日鲜金针菇蒸排骨的做法步骤

步骤 1

在盒马买了日日鲜猪肋排（￥31.90）和日日鲜金针菇（￥4.90），还顺手买了葱姜蒜辣椒组合（￥5.90），总共花了￥42.70。

步骤 2

肋排切小块，清水浸泡30分钟，每隔5分钟换1次水（或者用流水冲洗15分钟）。

步骤 3

蒜头剁成蒜蓉，一半蒜蓉放进锅中，放玉米油小火炸至金黄色。

步骤 4

金银蒜是这道蒸排骨的灵魂！

步骤 5

排骨沥水后加入生粉、盐、糖和金银蒜拌匀腌制30分钟。

步骤 6

金针菇洗净后，切去根部，铺入盘中。

步骤 7

腌制好的排骨放在金针菇上，水烧开后，放入锅中用中火蒸20分钟。

步骤 8

出锅后，可以撒点葱花装饰。

【盒马厨房】日日鲜金针菇蒸排骨的小贴士

1.因为炸蒜里油分充足，就不用再放油去腌排骨了。 2.蒸排骨时可以包上保鲜膜，以免蒸汽水冲淡味道。 3.泡排骨时多次换水是为了把排骨的血水都泡出来，让排骨色泽洁白。

菜谱创建时间：2018-12-03 17:31:29