芋头擦丝,生姜剁碎。因为我懒,我直接用料理机打。然后加入面粉和油炸粉,鸡蛋,姜末。加入盐,鸡精。面粉比油炸粉多。2/3面粉。1/3油炸粉。
用筷子夹一块一块放入油锅炸。临近锅时候,稍微抖拉一下。这样一条一条比较脆。
完成啦。喜欢花生可以在第一步加入点花生。
有的人不喜欢姜。所以打成末,有姜味但是咬不到姜。很好吃