蚂蚁上树

作者： 三生川辣椒铺

它是一道既没有蚂蚁也没有树的川菜，色泽红亮，爽滑美味，用来下饭之首选。麻婆豆腐酱，酱香纯正，香味浓郁，满口回香。使得肉末肥而不腻，粉丝口感筋道爽滑。筷子轻夹粉条，与肉末缠绵。送入口中，是刺激味蕾的鲜辣酸爽，弹在舌尖，美在心底。简简单单的菜肴，却成了认认真真的四川味道~

用料

• 粉丝 适量
• 肉末 适量
• 小米椒 适量
• 三生川麻婆豆腐酱 适量
• 香葱 适量
• 老抽 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 花椒粉 适量
• 食盐 适量
• 植物油 适量

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

粉丝用温水泡软，泡至能够用手掐断且没有硬芯时，捞出沥干，剪段备用。

步骤 2

起锅热油，姜蒜爆香。

步骤 3

加麻婆豆腐酱炒出红油。

步骤 4

加入肉馅，炒至变色。

步骤 5

倒入一小碗清水，水沸后加粉丝。

步骤 6

加老抽调色，大火收汁。

步骤 7

撒花椒粉和盐调味，最后撒上葱花和小米椒圈，炒匀后出锅。

步骤 8

拿起筷子，开吃。

蚂蚁上树的小贴士

三生川麻婆豆腐酱，甄选原料，翻晒陈酿，酱料酱香纯正，酱香味浓郁，用于蚂蚁上树，使得肉末肥而不腻，粉丝口感筋道爽滑，色香味俱佳。用以下饭，真是再美不过。

菜谱创建时间：2018-12-03 10:21:52