自制豆腐脑（零失败）

作者： 糖糖妈妈奋斗中

沈阳创城，路边摊基本不可见了，儿时常常吃到的豆腐脑不容易见了，索性自己做做看！

用料

• 内酯豆腐 2盒
• 猪肉 2块
• 香菇 5片
• 木耳 5片
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒
• 酱油
• 大料
• 淀粉

自制豆腐脑（零失败）的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐用蒸锅蒸25分钟

步骤 2

猪肉切丁，香菇和木耳泡发后切小丁，葱姜正常准备！

步骤 3

热锅凉油，大料下锅爆香，放入肉丁翻炒，放入葱姜，肉稍微变色放入料酒和酱油，我放了生抽和老抽两种，翻炒上色后放入香菇和木耳，翻炒五分钟！

步骤 4

五分钟后放入开水，盖上锅盖，五分钟时间。

步骤 5

开盖搅动，将准备好的水淀粉慢慢倒入，搅拌均匀后，将搅拌好的鸡蛋沿锅边倒入，关火盖盖儿，闷三分钟。

步骤 6

用漏勺将蒸好的内酯豆腐盛入碗中，然后盛入卤汁，可以根据个人喜好放入适量香菜，大功告成了！

菜谱创建时间：2018-12-03 07:27:22