家常西餐-无油无盐蔬菜乳蛋饼 Vege Quiche

作者： AmberSoo

非常适合meal prep的简餐，冷藏后也不影响口感，既可以当做主菜也可以配合肉类食用 食物本身的味道已然很丰富，即使无油无盐口感也很好 很随意的一道菜，所以可以根据自己的爱好调整，菜谱是三人份 需要用到烤箱 灵感来自Youtuber Mind over Munch

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 90克
• 红洋葱 1个
• 红薯 1只
• 菠菜 50g左右
• 小番茄 300g
• 盐 可不加

家常西餐-无油无盐蔬菜乳蛋饼 Vege Quiche的做法步骤

步骤 1

红薯洗干净（嫌麻烦可以不去皮），切片铺进不粘的派盘作为派底 派盘里加一点点水帮助保持湿润，造成“蒸”的效果 烤箱200摄氏度20分钟左右，红薯熟了就可以了

步骤 2

小番茄切对半，洋葱切丁 拿一个够深的大碗，先打匀鸡蛋，然后加入牛奶搅拌，可以放一点盐，不放也没问题 搅匀后加入准备好的蔬菜

步骤 3

红薯熟了以后倒入馅料，铺平 进烤箱200摄氏度10-15分钟左右，到蛋液凝固即可

步骤 4

拿勺子沿着派盘划一圈，倒扣出来就可以啦

家常西餐-无油无盐蔬菜乳蛋饼 Vege Quiche的小贴士

1.切片的红薯熟得很快，记得根据烤箱调整时间 2.我用的菠菜是沙拉菠菜（young spinach），不用处理，国内常见的菠菜需要焯水再切碎一些 3.一个人吃的话可以用大派盘烤一整个出来分装，有很多小派盘的话也可以单独烤 4. 芝士、蘑菇都可以放，爱吃什么放什么，但是要记得调整烤制时间

菜谱创建时间：2018-12-03 03:21:34