祖传徽州炒面（焖面）

作者： Frebug啊

婆婆的拿手菜，口味比一般炒面清爽，用料很丰富，吃得出食材原汁原味的鲜美，是全家人都喜欢的一个菜，所以想记录下来传承下去 ：）

用料

• 猪肉片 1 磅
• 虾 15 个
• 胡萝卜 1 根
• 四季豆 半磅
• 木耳 若干
• 上海阳春面 1 磅 （5捆）
• 生抽 1 勺
• 老抽 1勺
• 油 若干
• 盐 若干
• 料酒 少许

祖传徽州炒面（焖面）的做法步骤

步骤 1

虾去壳加料酒和盐腌制15分钟，猪肉片切小块，胡萝卜切丝，黑木耳泡发切丝切丝备用

步骤 2

热锅，加油，倒入虾和猪肉片煸炒熟，盛出备用

步骤 3

煸炒四季豆、胡萝卜丝和黑木耳丝至熟，加入水浸没，加少许盐，大火将水烧开后将面条放入铺平，盖上锅盖中大火焖10分钟

步骤 4

当中适当翻动不要烧干，等待是准备一小碗酱料：1勺酱油+1勺油+温水调和，等水收干后转小火，将酱料均匀撒在面上，筷子翻匀，等水收干后起锅盛出即可。

菜谱创建时间：2018-12-03 02:09:22