乐活教主的美食之——松茸菇白菜肉片汤

作者： 乐活教主

肉片汤是一道常见的家常菜，简单方便、可以搭配不同的蔬菜~ 使用工具：家中常用厨具 操作时间：20分钟左右 适用人数：2-4人

用料

• 主料：猪里脊肉200克
• 腌料：盐2克、蛋清1个、胡椒粉0.5克、生粉5克
• 配料：新鲜松茸菇100克、白菜叶200克
• 其他调辅料：猪油15克、老姜15克、胡椒粉0.5克、盐2克、小葱5克、枸杞5粒、净水1500毫升

乐活教主的美食之——松茸菇白菜肉片汤的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净，顺着肉纤维方向切薄片，尽量切薄一些，切到最后剩一点时肉和刀平行把肉片薄。

步骤 2

肉片加盐2克、蛋清1个、胡椒粉0.5克、生粉5克，拌匀，腌15分钟。

步骤 3

腌肉片时，松茸先煮熟，沥水待用。深色蘑菇如果直接放汤里煮，汤的颜色会变黑，影响观感。锅子烧水，水开后加15克猪油、15克姜片、0.5克胡椒粉，下白菜叶、松茸煮开，将肉片一片片放入，煮3分钟左右。浮沫用勺子打掉~撒5克盐出锅。

步骤 4

撒上枸杞、葱末即可。

步骤 5

就这样吃感觉太清淡，所以我蘸着吃~ O(∩_∩)O哈哈~ 美食DIY就是这么简单！

乐活教主的美食之——松茸菇白菜肉片汤的小贴士

1. 深色蘑菇单独煮熟再放入 2. 肉片尽量切薄一些 3. 配菜随意

菜谱创建时间：2018-12-03 00:11:03