干锅娃娃菜

作者： 月亮的小手艺

用料

• 娃娃菜 2颗
• 腊肉（或五花肉） 200克
• 圆葱 半头
• 姜 几片
• 葱 几片
• 蒜 几片
• 花椒 20粒左右
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 配菜（可不加） 蒜苔、香菇适量

干锅娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜每瓣叶子撕成两半，香菇切片，蒜苔切段，洋葱切丝，腊肉或五花肉切片，葱姜蒜切片

步骤 2

娃娃菜焯熟控水，这步不能省略，不然会做成炖白菜。锅中适量油加热爆香葱姜蒜和大料，下入腊肉或五花肉煸炒至稍干呈焦黄色，下入郫县豆瓣酱炒至出红油

步骤 3

下入蒜苔和香菇煸炒一会

步骤 4

下入控干水的娃娃菜翻炒均匀，注意：郫县豆瓣酱和腊肉都很咸这里不需要要盐，如果用五花肉的话，适量加一点点盐

步骤 5

砂锅擦干水放一点油，放入洋葱丝

步骤 6

把炒好的娃娃菜倒在洋葱丝上，盖盖子加热到开锅即可。

菜谱创建时间：2018-12-02 21:27:06