腊肉切片,西兰花洗净切块煮开水灼一下。
下少许油炒香腊肉
倒入西兰花翻炒,加盐,加少许清水煮2分钟,然后倒入蚝油。
可以起锅
腊肉分新鲜和老腊肉,颜色比较深的干身,偏硬,味道也重一些,颜色浅的新鲜,肉质比正常猪肉只是稍硬,味道刚好,腌制的也没有那么厉害,个人还是比较喜欢吃新鲜腊肉。