豆腐切长条,下入油锅煎一会儿,等一面已经有点金黄的硬壳时,翻到另一面继续煎。
加入洗好的干辣椒,翻炒一会儿。 (干辣椒是自家晒的,所以不是很辣,只需用清水洗去灰尘即可,不用泡,不然辣味都没了。)
依次加入盐、酱油、大蒜杆,翻炒均匀。加入差不多与豆腐齐平的清水,盖上盖子焖一会儿。
焖过之后的豆腐变得软软的,水也差不多快没了。加入切好的大蒜叶,翻炒均匀即可出锅。
香喷喷的干辣椒煎豆腐,出锅啦~