无黄油南瓜香肠面包卷(普通面粉)

作者： 亲亲我的胖丢

又到了做香肠的季节，可是去年做的都还没吃完，怎样才能把这些香肠合理的利用呢？最近看到一款腊肉面包，就想着把自家的香肠做成面包卷，一定好吃，对！就这样办，立刻马上行动起来，做了这款南瓜泥香肠葱花面包卷，因为南瓜泥水分重，不需要加水。面包卷松软咸香，太好吃了！而且我用的是普通面粉，普通菜油，糖也只用了一点点，更健康更营养，喜欢的朋友一起行动吧！

用料

• 普通面粉 200 克
• 鸡蛋 1只(留少许刷表面)
• 南瓜泥 100 克
• 奶粉 10 克
• 盐 2 克
• 糖 10 克
• 食用油 20克
• 酵母 3克
• 香肠 1根
• 葱 1小碟
• 黑芝麻 1勺

无黄油南瓜香肠面包卷(普通面粉)的做法步骤

步骤 1

将所有食材(除香肠和葱花外)混合在一起，最好用面包机揉面，因为南瓜比较粘手，要特别有耐心和耐力。

步骤 2

揉成能拉出筋膜的光滑面团，放温暖处进行基础发酵。

步骤 3

发酵至2倍大时，拿出用擀面杖排气，分割成50克1个的小面团8个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

用擀面杖擀成椭圆形，翻面底边压薄

步骤 5

均匀的辅上香肠粒，再撒上葱花，自上而下卷起，封口处捏紧放下面，以免二次发酵时崩开

步骤 6

全部卷好后，整理好排入烤盘里，放温暖处二次发酵，我用微波炉放一碗开水

步骤 7

当体积变至1.5至2两倍大时，拿出来均匀的刷一层蛋黄液，再撒上适量黑芝麻，烤箱预热，入烤箱180度约烤30分钟。

步骤 8

观察表面刚出现焦色时加盖锡纸，完美，南瓜香甜葱香浓郁，太香了，超级好吃！

无黄油南瓜香肠面包卷(普通面粉)的小贴士

1、南瓜含糖量大所以加了很少的糖，也可以不加。 2 、个人感觉刷蛋黄液颜色更漂亮

菜谱创建时间：2018-12-02 09:10:50