墨鱼仔小煎饼

作者： Stacy小星

墨鱼仔小煎饼，热腾腾刚出锅的时候，一口咬下半个超过瘾，白嫩Q弹的墨鱼仔丁，配合着微脆的洋葱和香甜的胡萝卜，外酥里嫩，口感丰富，味美鲜香，很适合作点心或下酒菜🍶～

用料

• 墨鱼仔 150g
• 胡萝卜 75g
• 洋葱 150g
• 鸡蛋 1只
• 面粉 100g
• 盐 4g
• 糖 2g
• 胡椒粉 适量

墨鱼仔小煎饼的做法步骤

步骤 1

如图准备食材

步骤 2

墨鱼仔洗净切丁，洋葱胡萝卜切丁

步骤 3

面粉里敲一个鸡蛋，边加水边搅拌，水不用多，搅拌至无颗粒状态，打蛋器提起呈浆液缓慢流下即可

步骤 4

把墨鱼仔丁，洋葱胡萝卜丁放到面糊里，加盐，糖，胡椒粉适量

步骤 5

搅拌均匀，如图厚度

步骤 6

不粘锅热锅冷油刷匀

步骤 7

开中小火，用勺子舀一勺作一个饼，表面稍微压一下让其受热均匀

步骤 8

定型以后翻面，转小火，煎至两面金黄，中间可以翻几次，这个过程要有耐心，一定要将饼中心的面糊完全煎熟煎透！

步骤 9

外酥里嫩的状态就可以出锅啦，一口半个的墨鱼仔小煎饼，按食谱分量可以煎16个，趁热食用哦！美味o(≧v≦)o～

墨鱼仔小煎饼的小贴士

需要注意的就是要煎透，因为强调颗粒感的小饼本身比较厚，需要耐心煎熟，才会外酥里嫩～ 单独食用就很好吃，也可以自行发挥搭配蘸酱吃～

菜谱创建时间：2018-12-02 08:30:14