【炸蘑菇🍄】简单好吃的家常菜

作者： 木木/v

婆婆从内蒙探亲回来后，新作的一道家常快手菜，好吃又简单，分享如下：

用料

• 盐 克
• 面粉加少许淀粉 勺
• 平菇 克
• 葱 根
• 姜

【炸蘑菇🍄】简单好吃的家常菜的做法步骤

步骤 1

平菇清洗干净，撕成小片，在大碗里挤出水份

步骤 2

调制面糊：葱姜切碎，和面粉，少量黑胡椒粉，盐，一起加适量清水调成糊糊状，略微稠一些

步骤 3

把挤过水份的平菇放进面糊，每片都沾满面糊

步骤 4

油加热到插一根筷子能看到气泡急速上升的温度，用筷子把沾满面糊的平菇一片片放进油炸

步骤 5

面糊炸成形了，捞出来沥油，晾凉

步骤 6

第二遍油炸：平菇全部炸好第一遍之后，油锅用大火加热，油温升高后，把第一遍炸好的平菇进行第二次油炸，看到表面微微黄色即可捞出来，沥油，盛盘即可。

步骤 7

成品：外壳酥脆，平菇鲜嫩多汁，好吃得停不住嘴哦😉

【炸蘑菇🍄】简单好吃的家常菜的小贴士

调面糊比较重要，可以先试着炸几片蘑菇，尝下咸淡，观察下面糊的稠度，再按个人口味酌情调整。

菜谱创建时间：2018-12-01 20:59:56