爆浆珍珠奶茶吐司

作者： 鱼鱼手工坊

给大家分享一份网红爆款---爆浆珍珠奶茶吐司.......做法简单，让我们来给早餐增加点新意吧！！

用料

• 牛奶 200克
• 红茶包/红茶叶 1包/2-3克
• 红糖/黑糖 20克
• 低筋面粉 12克
• 糖 20克
• 蛋黄 2个（约38克）
• 方块面包 8-10片
• 珍珠粉圆 适量

爆浆珍珠奶茶吐司的做法步骤

步骤 1

珍珠粉圆的做法可参考此链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/103243798/

步骤 2

把牛奶倒入奶锅里，放入茶叶或者茶包，开小火煮至开始沸腾，周边出现小泡泡即可关火，然后盖上锅盖焖10-15分钟，让茶味完全渗透出来...... 如果用茶叶的话，焖好后把茶叶过滤掉即可。 P.S 这里可选用茶包或者茶叶都可以，任何类型红茶都可以，但是我个人比较喜欢锡兰红茶，泡出来的奶茶更香浓......

步骤 3

把蛋黄和黑糖混合放入干净的容器里搅拌均匀

步骤 4

加入低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀即可

步骤 6

往蛋黄糊里加入泡好的奶茶，一边搅拌一边加入奶茶

步骤 7

奶茶加入蛋黄糊里搅拌均匀后倒回奶锅里，开小火慢煮，煮的时候要不停的搅拌

步骤 8

煮至变浓稠后立刻离火…… 这样奶茶酱就做好啦！！ P.S 这里别煮太过了，开始变浓稠即可离火，煮过了会导致太浓稠影响后续的流动效果......但是万一煮过了不用担心，如果煮太浓稠了，可以适量添加回一点牛奶搅拌均匀即可......

步骤 9

预热烤箱至400华氏度（200摄氏度） 把方块面包的四个边切掉

步骤 10

在面包的周边抹上一层鸡蛋液

步骤 11

勺入适量的珍珠

步骤 12

再加入一大勺奶茶酱，这个量要拿捏好，不能太少也不能能太多哦！！太少影响做好后出来的流动效果，太多了会再烤的时候爆流掉哦……

步骤 13

盖上另一片方块面包，用叉子把四年按压一下，让两块面包粘住，又或者直接用手把四边按捏一下

步骤 14

放入烤盘，接着放入预热好的烤箱中上层

步骤 15

400华氏度（200摄氏度），中上层，烘烤10分钟

步骤 16

因为各家烤箱的差异性，烘烤过程中要注意上色度，上色金黄即可......

步骤 17

烤完后可以上碟开吃咯…… 大家要不要也来一份呢！？😘😘

菜谱创建时间：2018-12-01 18:46:13