阿胶糕

作者： 手机用户6771_feuj

用料

• 阿胶 125克
• 黄酒 250ml
• 红枣 125克
• 核桃 125克
• 芝麻 125克
• 冰糖 125克
• 枸杞 125克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

先用250ml黄酒浸泡125阿胶24小时，让阿胶充分吸收黄酒（我的阿胶是已经拿到药房打成粉末状了，所以泡的时间短一点；据说一块块状的要泡48小时）

步骤 2

一天之后，将芝麻炒香，慢火慢慢炒

步骤 3

之后再炒核桃仁，自家有烤箱的可以用烤箱烤，据说更香哦！

步骤 4

然后开始煮阿胶，一定要慢火，慢火，慢火！这个很重要！我大概煮了30分钟这样，煮到有挂旗状就可以了！

步骤 5

煮好了阿胶后，继续慢火的状况下依次加入其他材料：枸杞、红枣、核桃、黑芝麻！黑芝麻一定要到最后加，要不然就会搅不动的

步骤 6

所有材料放入，搅棒均匀之后，倒入准备好的模型内，压平！模型内一定要抹些香油，出模的时候才不费劲哦！然后等放凉了再放入冰箱两天这样！

步骤 7

两天后拿出来切一块块的，放入冰箱保鲜，慢慢吃！

阿胶糕的小贴士

1.煮的时候一定要慢火，是很小很小火的那种，慢慢来！要不你的阿胶泡汤了就肉疼了 2.放入材料顺序很重要，芝麻一定要放到最后 3.模型一定要摸香油，要不出模的时候就知道麻烦了

菜谱创建时间：2018-12-01 17:55:36