牛肉洋葱馅儿烫面大蒸饺

作者： 嘉大喵喵

烫面——好熟易消化； 蒸——最大程度的保留食材最原始的味道； 牛肉与洋葱的最佳拍档。

用料

• 面粉 300克
• 开水 120毫升左右
• 牛肉馅 200克
• 姜末 适量
• 洋葱 一个
• 酱油 适量
• 耗油 一勺
• 十三香 少许
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 腐乳汤 一勺
• 料酒 适量
• 香油 适量

牛肉洋葱馅儿烫面大蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉中加入一勺盐，然后开水和面，筷子搅拌成絮状稍凉一些用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒一下。

步骤 2

醒面的功夫我们来和馅儿 牛肉馅中先加入料酒和适量清水，顺一个方向搅，把水和料酒打进牛肉馅儿。

步骤 3

洋葱剁碎，加少许盐攥去水分！

步骤 4

打好水和料酒的肉馅中依次加入酱油、耗油、十三香、鸡精、腐乳汁，一丢丢盐、姜末、攥好的洋葱，最后在洋葱上浇香油，然后顺一个方向搅拌！

步骤 5

制剂子，擀皮儿，包大蒸饺！

步骤 6

上锅蒸，水开15分钟后关火，再焖5分钟，掀锅，大蒸饺好啦！

牛肉洋葱馅儿烫面大蒸饺的小贴士

和馅的秘诀在于一定要一个方向搅拌和腐乳汁

菜谱创建时间：2018-12-01 16:31:08