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梅菜蒸肉的做法

梅菜蒸肉

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作者: 梅雪o飘裙
梅雪o飘裙
冬天来了,就想吃点大荤的菜,老公这两天老是说肚子里没油水了,哈哈😄,今天买了块五花肉,给他来点油而不腻的梅菜蒸肉。

用料

梅菜蒸肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买这种分层多的五花肉一块,要带皮的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅干菜一把,我大概用了150克,今天这个是我夏天时自己晒的马齿苋,闻着香香的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种调料准备好了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把梅干菜用水泡泡。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅里放少许油,开小火扁炒姜蒜及八角和桂皮,扁出香味。这个时候必须是小火。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肉片继续翻炒至肉片出油,这个时候依次放入料酒,生抽,盐,白糖,老抽。然后把肉扒到锅的四边,中间放入梅干菜,让它吸收刚才炒肉出来的一些汤汁,然后关火。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的肉及梅干菜码入一个大碗,把梅干菜放下面,五花肉放上面。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用压力锅隔水蒸,先大火,锅上气后关小火,蒸半个小时左右,软烂沁香的五花肉蒸梅干菜就做好了。

梅菜蒸肉的小贴士

今天的肉比较瘦,但五花肉不会材,我喜欢这样的,喜欢吃更香点的可以买肥点的五花肉,会蒸出更多的油,这样下面的梅干菜就更香了。 肉一定要选择带皮的五花肉,这样做出来的肉吃起来更加软糯。

菜谱创建时间:2018-12-01 16:29:06
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