健康养生面包

作者： 兔斯基厨房

面包里面添加了藜麦、红枸杞、黑芝麻、红枣。美颜又健康，冬天最滋补！

用料

• 全麦高筋面粉 330克
• 老面 50克
• 水 117克
• 蜂蜜 35克
• 枣泥 100克
• 黄油 50克
• 藜麦 20克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 红枸杞 33克
• 黑芝麻 20克

健康养生面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外全部放入厨师机，后加黄油搅拌到完全扩展阶段。

步骤 2

揉成面团基础发酵，大约50分钟，根据温度及面团发酵状态为准。

步骤 3

图上这个状态就发酵好了。

步骤 4

分割4份（可根据自己喜欢的形状进行分割），继续松弛30分钟。

步骤 5

松弛好的面团用擀面杖从中间向两边擀开，反过来从上往下卷成短棍型，棍长大约15cm。（形状根据自己喜喜好）进行40分钟最终发酵。

步骤 6

用刮刀在发酵好的面包上刮出自己喜欢的纹路，入烤箱上下管180℃，烘烤18-22分钟。（以自家烤箱脾气为准）

健康养生面包的小贴士

枣泥制作：去核枣肉+500克水煮软淋干水分+25克朗姆酒搅拌泥状。 用到的藜麦：藜麦与水比例1：1提前泡1个小时

菜谱创建时间：2018-12-01 16:28:59