卤鸡腿

作者： 墨_g7ly

记录一下，搬了家，很多材料都没有，用的现有的材料做的，开始还担心是黑暗料理😅结果意外的好吃😊

用料

• 鸡腿 6只
• 姜片 3片
• 盐 一小汤匙
• 香叶 2片
• 蚝油 一勺
• 黄豆酱油 4勺
• 白糖 一勺半
• 陈醋 一勺
• 葱 三段
• 桂皮 一小块
• 黄酒 一勺

卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

凉水入锅，焯水，然后捞出来，用凉水冲洗一下，据说这样鸡皮不会酥烂，可以让鸡腿保持形状，，， 事实证明，鸡皮的确挺好吃，只是我的鸡腿买回来鸡皮就褪下来一半了😅

步骤 2

放入炖锅，加入一小勺盐，三片姜，三段葱，两片香叶，一小块桂皮，加入没过鸡腿的水，大火烧开。 香料可以放八角，花椒啦。现在只有香叶和桂皮

步骤 3

加入糖，可以用冰糖，（只有白糖），放入一勺耗油，四勺黄豆酱油（没有老抽，生抽）一勺黄酒，最后放一勺醋，我觉得醋很重要，煮出来的鸡腿肉很嫩。

步骤 4

大火烧开10分钟，转小火30分钟，这里肉都有些离骨了，也可以缩短时间，最后可以收汁，也可以不收，用汤汁炒了菜花，自己吃了一盘子😬 第二天吃有些些咸了。吃不完可以少加点盐或者酱油

卤鸡腿的小贴士

很随意做的，味道不错😊

菜谱创建时间：2018-12-01 13:10:53