原味蛋挞/芒果蛋挞

作者： 烘焙小厨妈

这个配方很简单，不用放炼乳（热量太高)，一份是9个蛋挞的量，因为家里蛋挞皮太多了，未免浪费做了18个（9个原味，9个芒果味），下一次我要自己做蛋挞皮，感觉外面买的皮有点油腻，家人很喜欢🎉❤备注♥糖分我用了25g,这个量不会很甜，适合老人和小朋友吃，小伙伴们可以调完蛋挞液品尝一下，觉得不甜可以加糖粉，如果觉得甜可以加牛奶。

用料

• 牛奶 110克
• 淡奶油 65克
• 全蛋 2个
• 糖分 25g(这个量不甜，喜欢甜的可加量)
• 蛋挞皮 常温解冻

原味蛋挞/芒果蛋挞的做法步骤

步骤 1

把牛奶，淡奶油，糖粉，鸡蛋混合均匀。(品尝一下调好的蛋液，按个人口味增加牛奶或糖粉)

步骤 2

调好的蛋液过滤4-5遍，为了蛋液更加丝滑。

步骤 3

烤箱200℃，上下火，预热10分钟，蛋挞皮装盘。

步骤 4

蛋挞液倒入塔皮7-8分满。要是做芒果蛋挞，需要芒果花刀切粒，放入挞液里。

步骤 5

上下火，200℃，中上层27–28分钟。 14分钟左右上焦糖色，可换中下层继续烤，或是不换层，把上火调低至180℃。(防止表面焦色太重或焦糊)。时间到可闷一分钟，完美蛋挞出炉了💕

原味蛋挞/芒果蛋挞的小贴士

如果蛋挞液多了，可以烤个布丁，很简单，把多余的蛋挞液倒进布丁碗里，上下火200℃，15分钟就好了，很好吃的。

菜谱创建时间：2018-12-01 09:18:59