今日便当

作者： 糯米糍可乐饼

11月30日，睡过头！哭唧唧！

用料

• 粉蒸肉
• 大米 适量
• 五花肉 450克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 甜面酱 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 炒杂菜
• 牛肉 适量
• 青椒 1个
• 粉丝 1把
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 米醋 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 糖 少许

今日便当的做法步骤

步骤 1

粉蒸肉 1、炒米粉：大米淘干净，晾40分钟左右，用擀面杖赶碎。放入锅内小火炒至微微黄，可以放八角或者花椒一起炒。 2、腌肉：五花肉切成片，加入生姜、料酒、老抽、生抽腌制15—20分钟。 3、蒸肉：腌好的肉里加入米粉和适量的水，和煮饭比列差不多，控制水量。搅拌均匀。肉皮朝下摆放整齐。 4、大火蒸来，转小火蒸1个半小时。 5、浇汁：水、生抽、耗油、红油，开锅后用水淀粉勾芡。浇到粉蒸肉上即可。

步骤 2

炒杂菜 1、牛肉切片，热油锅炒至7分熟出锅。 2、锅内不放油煎鸡蛋，将鸡蛋切成丝。 3、粉丝用热水泡开，剪断。 4、青辣椒切成丝。 5、锅内热油倒入切成丝的洋葱和青椒，洋葱炒成透明，倒入粉丝、鸡蛋丝、牛肉，加入米醋、糖、生抽、耗油调味。炒至牛肉没有生红色即可出锅。

今日便当的小贴士

粉蒸肉可以加用油炒香的豆瓣酱,不加甜面酱也很香！

菜谱创建时间：2018-12-01 08:57:02