蒜蓉爆虾

作者： 嘟嘟想起

这一顿，被我家丫头说：妈妈，你今天做的菜，太👍！看着她吃🉐️这般津津有味，内心超级幸福。（不全是因为她喜欢吃，还有因为对自己厨艺的肯定）记得有一闺蜜说：我看着你做饭都急，太慢了！其实，真的，好吃的食物，就需要静下心来慢慢做！快……那是餐馆、酒店的大厨，我们这种家庭小厨娘水平就这样。😏（当然，还是因为自己厨艺不精，才会慢😂）

用料

• 黑虎虾 18个
• 大蒜 一个
• 姜 一块
• 蚝油 一汤勺
• 小红尖椒 6个
• 黑胡椒粉 适量

蒜蓉爆虾的做法步骤

步骤 1

先将大蒜、姜切碎，小红尖椒切薄圈。将黑虎虾洗净，剪去虾头，剪开虾背，抽取虾线。用厨房纸吸去虾子的水份！取平底锅，倒入适量油，待油烧热，迅速将虾摆放至平底锅，煎个1、2分钟，撒少许黑胡椒粉后，迅速翻面，煎另一面，也撒适量黑胡椒粉（虾壳变色即可，不要煎太熟）

步骤 2

再将虾子虾背贴锅底稍煎一会，即可取出倒入盘中。锅里再倒入油（不要太多）将蒜末、姜末、小红尖椒倒入油中，爆香，再倒入一汤勺蚝油炒匀后，即可倒入煎好的🦐！使每个虾子都裹上蒜蓉蚝油酱，撒上葱花，装盘即可。

菜谱创建时间：2018-11-30 22:37:39